白蘿蔔的功效與作用及食用方法介紹
1、白蘿蔔的功效與作用:
(1)消炎止咳:白蘿蔔具有很好的消炎、化痰、止咳、理氣的食療功效,可以輔助治療包括感冒在內的多種疾病,和梨子搭配是治療咳嗽的最佳食品。
(2)促進消化:白蘿蔔含有豐富的芥子油、粗纖維和澱粉酶及多種氨基酸,可以促進消化,加快腸胃蠕動,對於消化不良、噁心嘔吐、口腔潰瘍、便祕等有極好的療效。
(3)防癌抗癌:白蘿蔔中的維生素A和維生素C能夠有效抗氧化蘿蔔,含有木質素能提高巨噬細胞的活力,所含的多種酶能分解致癌的亞硝酸胺,因而具有防癌抗癌的作用。
(4)美白肌膚:白蘿蔔中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素,能防止皮膚的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮膚的白嫩,此外也可以預防老化及(5)清腸排毒:白蘿蔔中的膳食纖維含量是非常可觀的,尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富,這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動,消除便祕,起到排毒的作用。
2、食用方法:
(1)生吃蘿蔔
把蘿蔔洗乾淨,如果嫌辣可以去皮吃,一般情況下可以帶皮吃,味道更鮮美,營養更豐富。生吃蘿蔔,好處多多:一是蘿蔔的營養比較豐富;二是蘿蔔的價格比較便宜,卻可以起到水果的作用;三是蘿蔔可以幫助消化吸收,促進潤腸排便。
(2)蘿蔔燉肉
用蘿蔔燉牛肉、羊肉等,可以起到祛除腥羶味的目的。
(3)蘿蔔牛肉拉麪
把蘿蔔切成薄片狀,等水燒開後放入蘿蔔片,然後下拉麪。葷素搭配,做出來的拉麪,吃起來比較清爽可口
(4)涼拌蘿蔔
把蘿蔔用刀削成比較厚的片狀或者塊狀,放入盤子裏,加上白糖吃。也可以放上鹽和一些醋,再搭配一點香菜,拌勻後當下酒菜吃。
(5)蘿蔔榨汁
把半斤左右的白蘿蔔切成小塊狀,放入榨汁機裏,可以加上蜂蜜,也可以與梨、蘋果一起榨汁喝。白蘿蔔汁不但含有維生素、礦物質等,還能夠起到清熱止咳的作用。
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