白參的功效與作用及食用方法
1、白參的功效與作用:
(1)大補元氣:適於元氣虛脫。
(2)補脾益肺:可治脾,肺氣虛。
(3)生津止渴:用於津傷口渴,消渴。
(4)安神增智:主治氣血不足引起的心神不安,失眠健忘,常配養心安神藥。
(5)還可用治血虛,陽痿及正虛邪盛,均取本品氣旺生血,氣旺陽自強及扶正祛邪之功。
2、食用方法:
(1)人蔘蓮肉湯:【原料】白參10克,蓮子10枚,冰糖30克。將白人蔘、蓮子(去心)放在碗裏,加潔淨水適量泡發,再加入冰糖。將盛藥物的碗置蒸鍋內,隔水蒸燉1小時。人蔘可連續使用3次,次日再加蓮子、冰糖和水適量,如前法蒸燉。【服法】喝湯,吃蓮肉,第3次時,同人參一起吃下。早晚各食1次。
(2)核桃人蔘湯:原料:核桃仁25克,白參6克,生薑3片,冰糖少許。將核桃仁、人蔘、生薑共入沙鍋中,加水適量,煎汁一碗。去生薑,加入冰糖稍燉即成。
(3)人蔘雞肉湯:原料:老母雞1只,白參10克,淮山15克,大棗15克,料酒、姜、蔥、味精、精鹽各適量。將老母雞宰殺,去毛及內臟、洗淨、切塊。人蔘、淮山、大棗洗淨;薑切片;蔥切段。鍋置火上,加適量清水,放入雞塊、人蔘、淮山、大棗、姜、蔥、料酒及少許精鹽,用旺火煮沸後,改用文火煮至雞肉熟透,加入味精、精鹽調味即成。
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