含酶的食物是什麼
1、酸奶:是一種很好的含酶量豐富的食物,這種發酵乳幾百年來一直是巴爾幹地區人民的必備食品,據說可以延長壽命、防蛀牙、抗過早老化以及防止脫髮。酸奶可以更好地預先消化蛋白質、鈣,從而強化牙齒和骨骼,而且酸奶中還含有重要的複合維生素B和維生素K。因爲牛奶中的蛋白質在攝入過程中能較大程度地被分解,所以酸奶對老人和病人的耐受尤其好。
2、酸菜:是由多道工序製造而成,除去外部死葉子、清洗乾淨、泡開水、放入罈子內發酵、一個星期後即可食用。除了它的活性酶,酸菜也是許多維生素B和維生素C的來源,但一些商業化生產的酸菜含有豐富的鹽且使用灌裝。酸菜或酸菜汁據說有助於消化,對通便有顯着效果。酸菜也可以幫助促進改善膚色。
3、醬油:是一種流行的亞洲調味品,由大豆發酵製成。雖然富酶醬油味鹹,但根據你購買的醬油的類型,它含有的鈉可能比食鹽低。醬油中甜味主要來自於原料中的澱粉經曲黴澱粉酶水解生成的葡萄糖和麥芽糖;其次是蛋白質水解後所產生的遊離氨基酸中呈甜味的甘氨酸、丙氨酸、蘇氨酸和脯氨酸等;在發酵過程中,水解生成的甘油微甜。
4、味噌:是一種細膩的醬料,含有黴和鹽,由大麥或糙米之類的糧食、發酵的黃豆以及一種被稱作koji的酶菌劑製作而成,該混合物要在雪松桶中放置一到三年。味噌用於調味醬汁、醃料、調味品和黃油塊,用作湯品的底料並且是糧食、豆類和蔬菜菜品的調味品。
5、納豆:由發酵過的煮熟黃豆製成。納豆的結構像奶酪,氣味濃郁。傳統來講,納豆用於味噌湯中,作爲米飯的澆頭或者搭配蔬菜食用。納豆包含多種強效酶,可以幫助消化食物。研究者能夠從納豆中提純一種強效的纖維蛋白溶解藥——納豆酶,提純的納豆酶可以消化多種合成底物以及纖維蛋白。
6、木瓜:木瓜中含有木瓜酶,青木瓜中的酶含量是成熟木瓜的2倍左右。它不僅可以分解蛋白質、糖類,更可以消除脂肪,去除贅肉,促進新陳代謝,及時將多餘的脂肪排出體外,同時還具有消食、驅蟲、清熱、祛風之功效,適用於胃痛、消化不良.肺熱於咳、乳汁不通、溼疹、寄生蟲病、手腳痙攣疼痛等症。
7、香瓜:香瓜富含過氧化物酶,有消暑熱、解煩渴、清肺熱、止咳、益氣、利便之功效。適宜於腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便祕等症。
8、南瓜:南瓜含維生素C分解酶,能防治糖尿病、高血壓、肝臟及腎臟的一些病變,南瓜中含有鈉元素,能消除亞硝胺的突變,因此可以防癌症,南瓜中鈷的含量居於各類蔬菜的首位。鈷不僅能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,還參與人體內維生素B12的合成,對預防糖尿病,降低血糖有特殊的功效,有“降糖降脂的佳品”之美譽。
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銀屑病不宜吃什麼水果,這些水果要禁吃
1、蘋果:蘋果不能過多的吃,雖然很有營養,但過多的吃會對心臟和腎臟造成不利的影響。2、山楂:胃不好的牛皮癬這毛病患者最好不要吃山楂或少吃,因爲過多的果酸會讓人沒有食慾感,還會伴有噁心的症狀;3、荔枝:荔枝含有很高的果糖,如果過多的食用會引起低血糖,這種低血糖是指...
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天麻枸杞泡水喝的好處
1、天麻泡水喝可以改善心絞痛以及膽絞痛,同時天麻對於各種肢體麻木或者癲癇以及面部神經抽搐等也有不錯的作用。天麻能活血袪瘀,用天麻泡水喝,可以治療中風出現的後遺症,比如半身不遂,腰膝沉重、四肢攣急,語言不順、頭暈強痙等病症。2、枸杞多糖對實驗性肝損傷有保護...
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吃蝦可不可以喝酸奶
1、吃完蝦後是可以喝酸奶的。2、蝦肉富含蛋白質和鈣元素,有降低膽固醇的作用,而酸奶有潤腸通便的作用,蝦肉與牛奶不相剋,所以吃完蝦是可以喝酸奶的,但是有部分人是過敏體質,最好吃完蝦肉後半小時再喝酸奶,降低過敏的風險。...