扁豆在食用上有哪些禁忌呢
1、體內氣血虛寒的人羣不能食用扁豆,會加重身體虛寒的症狀。
2、通風的患者不宜食用扁豆,扁豆中含有的嘌呤很高,會引起痛風的加重。
3、腎臟功能代謝異常的人羣不適宜食用扁豆,會加重腎臟的代謝負荷,不利於身體健康。
4、扁豆不能和蘑菇一起食用,蘑菇中含有的營養物質和扁豆中含有的物質發生化學反應,生成有毒物質,食用以後會出現中毒的症狀。
5、扁豆不能和蛤蜊一起食用,蛤蜊性寒,兩者一起食用會出現腹痛和腹瀉等胃部不適症狀。
6、扁豆不能和含有草酸食物一起食用,比如說菠菜、油菜、空心菜等青菜,食用以後會產生草酸鈣,不利於兩者營養物質的吸收利用。
7、扁豆和雞肉一起食用,可以很好的促進兩者營養物質的吸收,特別是維生素和蛋白質的吸收,具有很好強健筋骨、活血化瘀的作用。
8、扁豆和豬肉一起食用,可以很好的促進豬肉中含有的蛋白質、鈣、磷、鐵等礦物質的吸收利用,兩者相互促進,相輔相成,可以很好的改善身體虛弱的症狀。
9、扁豆還可以和山藥、紅棗、豆腐、粳米等食物一起食用,扁豆性溫,兩者一起食用以後對身體有很好的益氣補血的功效。
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