能不能一起吃螃蟹和醋
養生保健1.79W
1、可以一起吃。由於螃蟹性寒,一般爆炒螃蟹會加姜蔥蒜、醋等調料驅寒也去腥,如果是清蒸螃蟹時,也會在醋中加入切成碎末的生薑,一來可抵消螃蟹的寒性,起到殺菌作用,二來蟹肉蘸醋可以去腥並增加螃蟹的鮮味。
2、吃螃蟹蘸醋可促消化,螃蟹含高蛋白、高膽固醇,食後難以消化,容易發生腹脹腹痛,醋又調味又營養又殺菌,還可以促進消化,吃蟹時蘸醋,口味清香,令人悠然而生雅趣。《紅樓夢》裏賈寶玉詩云:“潑醋擂姜興欲狂”,可見早在清初,吃蟹蘸醋姜已很普及,享受美味的同時保得健康。
標籤:吃螃蟹
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