白蓮子的功效與作用及食用方法

1、將白蓮子用熱水氽熟。雞脯肉切成斜丁。蔥薑切片，雞丁放入碗中,加入鹽、料酒、味精、蛋清、澱粉攪勻上漿。

2、將蔥姜放入另一碗中，加料酒、鹽、味精、水澱粉調成汁，待用。

3、炒勺上火，入油放雞丁煸炒，八成熟後，入胡蘿蔔丁，四季豆小段及蓮子，翻炒均勻至雞丁成熟，將碗汁迅速倒入鍋中翻炒，使汁均勻掛在原料上即可。

4、白蓮子的功效與作用：強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。