牛肉乾好處和危害

1、好處：牛肉乾中營養成分含量較高，富含人體所需的蛋白質、維生素、礦物質等，如鋅、鉀、鎂元素含量較高，適量食用，可以補充人體所需營養成分，且牛肉乾中所含熱量比較高，可以爲人體提供能量，因而對人體有一定的好處；

2、危害：牛肉乾比較硬，膳食纖維較粗，不容易消化、吸收。對於老人、兒童以及脾胃功能較差的人羣，不建議過量食用，以免加重胃腸道負擔，進而引起腹脹、腹瀉、腹痛等消化不良的症狀。牛肉乾熱量較高，進食過多後容易導致肥胖。中醫認爲，牛肉屬於熱性食物，進食過多，還容易導致上火，引發牙齦腫痛、咽喉痛等症狀。如果牛肉乾保存不當，容易造成牛肉乾表面滋生細菌等微生物，進食後也容易引起腹瀉、腹痛等消化道不適症狀。