細菌污染食品的途徑有那些，細菌污染食品的途徑

1、原材料的採取，原材料的採取不當是食物細菌污染的主要途徑，一些不適於用於製作食物的原材料，是極其容易造成食物細菌污染。

2、運輸或製作的過程中，如果不注意衛生，也有可能會造成食物細菌污染。

3、食物的保存方式，如果食物長期暴露在空氣中，或者是潮溼陰暗的環境中，最容易滋生細菌的產生，低溫的環境則相反。

4、工作人員，一般製作食物的過程中，工作人員的手或者唾液沾有大量的細菌，如果不小心粘到食物上，就有可能會使食物受到細菌的污染。