螃蟹的哪些部位不能吃,螃蟹身上哪些部位不能吃
1、螃蟹有些部位是不能吃的,比如說螃蟹的腮,這個就是不能的,因爲有很多的細菌,螃蟹的腸子也是不能吃的,這是用來裝排泄物的。
2、蟹腮:長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西,俗稱蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,用來過濾水質的,很髒。腮下的三角形蟹白也要去除。
3、蟹腸:裏面有蟹的排泄物,掰開蟹身之後,看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西,要去掉。
4、蟹胃:躲在蟹黃裏的三角包,內有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裏。
5、蟹心:也叫蟹六角板。呈六角形,藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。掀開蟹殼,可以看到一層黑色的膜衣,白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。
6、螃蟹不能和什麼一起吃:
柿子;螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的兩樣東西,但這兩樣卻不能一起吃。原因是:蟹肉中富含蛋白質,而柿子中含有大量的鞣酸,這兩樣物質會互相發生反應,形成蛋白質凝固成塊狀物,而胃部很難消化這種產物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子,就可以造成噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。
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