活魚肉煮熟後變紅可以吃嗎

1、如果魚在宰殺之後如果保存不當的話，那麼魚肉就會繁殖大量的細菌，會引起細菌的大量滋生，還會將魚肉中的蛋白質分解，魚肉中的氨酸就會被分毒按，所以魚肉就會變成紅色，然後散發出一種不新鮮的感覺。

2、毒胺是一種對身體有害的物質，如果人在吃了這種物質之後，不利於身體的健康，所以在魚肉變紅之後，大家千萬不要吃。