肝硬化飲食準則“軟、爛、易消化”
方法
肝臟是人體最重要的消化器官,位於右上腹部。腹腔中的靜脈血最後幾乎全部匯入一條粗大的門靜脈,經肝臟流回心臟。當肝硬化後,肝內有大量的纖維組織增生,會阻礙腹腔中的靜脈血迴流,結果引起門靜脈內血液淤積,壓力升高。被阻的腹腔靜脈血不得不繞道,經過食道下段靜脈迴流心臟。這樣,大量血液流經食道下段靜脈,就引起該處靜脈擴張,變粗而突起,這種突起可凸向食道黏膜,顯露於食管腔內。若進食的食物過於粗糙、堅硬,在通過這段食道時,靜脈就極易被磨擦而破損,導致靜脈破裂出血。這種出血來勢兇猛,如不及時搶救,可發生生命危險。
肝硬化病人的飲食切忌粗糙、堅硬,食物以軟、爛、易消化爲好。進食時還要做到細嚼慢嚥,切勿囫圇吞棗。
肝硬化患者適宜食物有以下幾種:
1、主食的選擇:各種主食類均可選用,儘量選用B族維生素保存更多的粗糧,雜糧,如全麥麪包、刀豆等。
2、肉、奶類的選擇:去皮的家禽、魚、瘦肉等,去皮的雞肉、鴨肉,鯽魚、瘦羊肉等,脫脂牛奶、脫脂的可可奶等。
3、蔬菜的選擇:可選擇維C豐富的綠葉蔬菜,膽鹼含量較高的萵苣、藕、香菇、胡蘿蔔、芹菜、莧菜、花菜等。
4、水果的選擇:同樣選擇維C含量豐富的時令新鮮水果如紅棗、李子。
5、其他可適當食用含核苷酸較多的食物。
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