吃隔夜螃蟹是否會中毒
養生保健2.68W
1、不會中毒,但是會傷肝。
2、螃蟹、魚類、蝦類等海鮮,隔夜後會產生蛋白質降解物,損傷肝、腎功能。如果實在買多了,可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好,放入冰箱冷凍,下次再烹。
3、存放的熟螃蟹極易被細菌污染,因此螃蟹宜現蒸現吃。萬一吃不完,剩下的螃蟹一定要保存在冰箱中,並在下一餐時吃完,吃時須回鍋再煮熱或蒸透。隔夜蟹建議不吃,回鍋加熱雖可殺滅病原微生物,卻不能破壞毒素,仍然存在危險性。
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