西蘭花如何選

1、西蘭花不能太散了。購買西蘭花的時候一定要先看一下西蘭花的花蕊是不是緊緊抱在一起，如果是緊緊抱在一起的說明這個西蘭花的口感會非常好，吃起來清脆又鮮嫩；如果是花蕊非常鬆散說明這個西蘭花已經老了，吃起來會有一種“吃草”的感覺，不要買這樣的西蘭花。

2、看顏色綠不綠。在購買西蘭花的時候會看到有不少西蘭花是綠色的，但是也有一些顏色有點黃，看起來就非常沒有食慾。我們儘可能地選擇顏色比較綠的，不要買發黃的，黃色的說明西蘭花已經老了，不好吃。