甜酒麴有什麼作用

1、甜酒麴最大作用當然是用於製作甜酒釀，因爲在整個過程中它是主要的發酵的作用。

2、還有就是它裏面有非常豐富的糖化菌和酵母製劑，所以它能夠讓酒的味道變得非常的甜，裏面的微生物也有跟眉毛眉還有少量的酵母，這個就是最主要的作用了。