魚死了一晚上還能吃嗎

魚死了不能吃。魚死後因爲魚體表面、鰓和腸道中，都含一定數量的細菌，並且死亡的魚體更容易成爲細菌繁殖的場所，人食用後，容易引起身體不適。因此，無論魚、蟹、蝦是怎樣死的，都不建議繼續食用。

魚肉應該怎麼吃？

1、適量：每週最好吃1~2次魚，每週不要超過300克，還要吃其他禽畜肉、蛋奶和大豆堅果，增加蔬菜水果和全穀物的攝入量。

2、清蒸：魚的最佳烹飪方法是清蒸，不提倡油煎和油炸的做法。清蒸可以最大限度保留魚中的營養物質，還能避免油脂的過量攝入。出於飲食安全考慮，建議蒸魚時間大於2分鐘。

3、不吃鮮：魚類烹飪的最佳時機是魚殺掉後泡1個小時，或者靜置2~3個小時後。這是因爲，在這個過程中，剛殺的魚中的寄生蟲、細菌沒有死，如果處理不當會有風險。但是經過一定時間後，表面的細菌和寄生蟲就會死掉一部分，相對來說就更安全，另外就是魚的結締組織也會鬆一點，吃起來魚肉的口感更好。但注意不要久放，以防變質。