高壓鍋燉排骨要多久

高壓鍋燉排骨只需要15~20分鐘即可。食材：排骨、花椒、大料、香葉、桂皮、幹辣椒、料酒、老抽、生抽、白糖、鹽。

做法：

1、豬排用涼水洗淨，焯水去血水後，再用涼水洗淨、瀝乾。

2、蔥切3釐米段，姜拍破，蒜去皮備用。

3、將洗淨豬排放入高壓鍋，小火煸幹水分，加調料，改中火加熱炒勻至肉上色。

4、加入蔥、姜、蒜及沸水與豬排同高)，大火煮沸後加蓋上閥用高壓鍋壓制。

5、大火5分鐘，改小火燉15分鐘後關火。

6、待高壓鍋自行冷卻後，打開，加入鹽，並用大火煮沸3分鐘後關火即可。