豆漿煮多久纔算煮熟

豆漿怎樣纔算煮熟了

大豆富含蛋白質，但也含有胰蛋白酶抑制劑，可抑制胰蛋白酶對蛋白質的作用，防止大豆蛋白分解成可供人體使用的氨基酸。

爲了充分利用大豆中的蛋白質，有必要通過浸泡、研磨、過濾和加熱來消除胰蛋白酶抑制劑的不利影響。生豆漿還含有一種叫皁甙的物質。如果沒有完全煮熟就進入胃腸道，它會刺激人體的胃腸粘膜，引起一些毒性反應，如噁心、腹痛、嘔吐、腹瀉、厭食、疲勞等。

生豆漿加熱到80℃～90℃，會出現大量白色泡沫。許多人錯誤地認爲豆漿在這個時候已經煮好了，但事實上這是一種“假煮”現象。此時的溫度不會破壞豆漿中的皁甙物質。煮豆漿的正確方法應該是在“假煮”現象發生後繼續加熱3-5分鐘，以完全消除泡沫。

爲了安全起見，有些人把豆漿煮幾次。雖然豆漿中的有害物質被去除了，但營養物質的流失也是造成的。因此，有必要適當煮沸豆漿並控制加熱時間。

以上就是關於豆漿怎樣纔算煮熟了的相關內容，每天飲用300-500毫升新鮮豆漿，可明顯改善女性的心理和身體素質，延緩皮膚衰老，達到美容效果，並可減少年輕女性面部痤瘡和粉刺的發生，使皮膚白皙潤澤。