葛根粉是什麼做的
生活常識1.58W
1、葛根粉是葛根做的;
2、將葛根洗淨後,用小刀或麻刀,刮除葛根身上的黑皮,再砍成一節一節,破開葛根,易於輾爛或砸碎。如果不洗刮乾淨,做出來的葛粉就有很多渣渣,就是油粉,顏色褐色,並且有土腥味
3、輾,就是把乾淨的葛弄成渣塊。最原始的方法就是錘。靠手力,一陣亂敲,打得葛皮開肉綻,便於弄出澱粉葛根錘爛之後要用清水漂洗。 即把葛根的黑水汁漂洗出來。
4、過濾,用布將葛粉包嚴,反覆用水衝濾,弄出了純潔的葛根粉。過濾出來的葛根粉,要在太陽下暴曬幾天,越曬越白。曬乾的葛根粉,白脆,手輕輕一捏,就粉碎了。
標籤:葛根粉
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