柴葛根和粉葛根的區別有哪些

1、主要產地不同。柴葛根本質上是野葛的乾燥根，但是粉葛根本質上其實是甘葛藤的乾燥根，甘葛藤以及野葛是不同的兩種豆科植物。柴葛根的主要產地是廣東，河南，湖南和浙江等，而粉葛根的主要產地是廣東以及廣西等地。

2、外形不同。粉葛根在外形上通常呈現淺棕色，同時切面一般都存在同心圓的紋理，但是外形上柴葛根的切面通常呈現黃白色，也不會存在較明顯的紋理。

3、口感不同。柴葛根略甜，含有較多的纖維，口感相比粉葛根相對更差一些，但是粉葛根相對更爲甘甜，口感方面比柴葛根更好一些。