芝麻油保質期限有多長

芝麻油保質期一般是十八個月。但是芝麻油很容易變質，建議在常溫下存放最好不要超過十二個月，原因是芝麻油變質是一個漸變的過程，它的漸變的過程不是能用鼻子和眼睛能準確判斷的，爲了自己的身體健康，最好是在保質期內以最短的時間吃完，避免長時間存放。

芝麻油辨別方法

1、水鑑別：用筷子蘸一滴香油滴到清水面上，純香油會呈現出無色透明的薄薄的大油花。摻假香油的油花小而厚，且不易擴散；

2、顏色識別：將油提子盛滿香油，然後由高處向油缸內傾倒，若濺起的油花是淡黃色的，表明香油中摻有菜籽油，因爲純正的香油呈紅銅色，清澈，香味撲鼻，一般來說機榨香油比小磨香油顏色淡；

3、冷凍法鑑別：把香油放入冰箱冷凍，取出後放在室溫下，純正香油會迅速整體溶化。劣質香油則溶化較慢，溶化一階段會出現一個明顯的硬心；

4、加熱識別：將香油放入鍋內加熱，若加熱後發白，說明摻有豬油；若加熱後變得很清，說明兌入了菜籽油；若加熱後發渾，說明兌入了米湯，過不久就會有沉澱物出現；

5、氣味識別：取一點油於手中摩擦，香味純正的是香油；有豆腥氣的，可能摻有豆油；有辛辣味的，則摻有菜子油。

6、震盪法：取一瓶香油輕輕震盪，如果氣泡透明，且很快消失，一般是純正香油。如氣泡不透明，呈黃色，並且消失比較慢，則是劣質香油。

7、口感法：純香油喝到嘴裏有一種濃香發粘的感覺，口感有點苦頭，假香油喝到嘴裏無香味發澀的感覺，口感是光的。