環保酵素的作用和製作方法
1、作用
(1)農作物—自然化
改善土壤,不使用化學農藥減少蟲害,植物長得快。
(2)畜牧業—健康化
酵素是天然的空氣清新劑,在禽舍及糞便上噴灑環保酵素,能消除蒼蠅和惡臭。除蟲、除臭的效果讓家畜(禽)能在比較衛生的環境生活。
(3)排水系統—潔淨化
環保酵素能淨化家庭生活排水、食品加工廠排水及禽舍污水對環境所造成的污染。
(4)垃圾污染—減低化
把生活垃圾(剩菜、水果皮等食物垃圾)善用,能減低社會處理垃圾的負擔及費用。
(5)家居生活—環保化
發酵的酵素能取代一般家用的化學清潔用品,適應於家庭養花或供給農戶使用,經濟、實惠又能照顧環境和自身的健康。
2、製作環保酵素的方法:
(1)環保酵素材料:黑糖(紅糖)1公斤, 鮮垃圾(蔬菜、果皮)3公斤,水:10公斤,容器可採用瓷器、陶器或膠桶。
(2)環保酵素製作過程:避免選用玻璃或金屬等無法膨脹的容器。可將酵素原料(如:茶渣、果皮)切片,切得越小,越有助於分解。酵素原料避免使用魚、肉或油膩的廚餘。如果希望製作出來的酵素有清香的氣味,可加入橘子皮、檸檬皮及班蘭葉等有香味的蔬菜果皮。安裝酵素的容器需保有30%的發酵空間。若一時無法收集足夠份量的鮮垃圾,可陸續加入鮮垃圾,3個月的期限由最後一次加入當天算起。在容器上標示製作日期。酵素原料分解和發酵歷時3個月,請耐心讓整個過程完整進行。製作酵素時,請保持愉快的心情,懷着愛心做,酵素的品質會更好。環保酵素應該放置於客氣流通、陰涼處,避免陽光直接照射。切勿置放於冰箱內,低溫會降低酵素的活性。
(3)發酵過程:黑糖水需掩蓋過茶渣、果皮等酵素原料。如果原料浮上水面,需攪動使其沉浸於黑糖水中。製作初期,需要每天打開瓶蓋,讓發酵的氣體往外流通,開蓋時會聽到“嗞嗞”聲,這就是發酵的聲音。如果沒有打開瓶口,瓶子會被撐大,氣體溢滿無法釋放時,甚至會爆炸,請多留意。發酵期3個月後可使用。6個月或以上最好,發酵期越久,效果越佳,越陳越醇。
(4)留意發酵過程的變化:如果酵素液呈現黑色,表示腐敗不成功,需加入黑糖,再繼續發酵3個月。如果發現蟲或蒼蠅卵,需把蓋子密封,讓蟲卵失去與空氣接觸的機會而自行分解,從而加強酵素的蛋白質。如果在表層呈現白色,表示製作很成功,這層白色膜可直接檫在皮膚上當作護膚保養品。
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