米飯蒸硬了處理方法

1、全部夾生：用筷子在米飯裏扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新燜一次。

2、表面夾生：將表層翻到中間，加上點水再燜一下即可。加的水量要根據夾生部分的多少來決定，表面夾生比較多就多加，反之就少加。

3、局部夾生：在夾生處扎洞，加適量溫水接着燜即可。