板栗粉的製作方法
板栗粉的營養價值很大,很多人在購買板栗之後想要磨成粉後在吃,那麼板栗怎麼磨成粉?接下來就來爲大家介紹有關於板栗磨成粉的方法及流程,一起跟着這篇文章來了解一下。
(1)選取、清洗
選取無黴爛、無病蟲的板栗,用人工或機械清洗,瀝乾水分。
(2)去皮
洗淨後放入脫皮機中脫皮,再用人工挑選,丟棄腐爛、蟲蛀、斑點的慄仁,精選後用清水漂洗。
(3)切分並乾燥
將慄仁用切丁機切成2毫米見方的小丁,用滾筒式乾燥機對慄仁進行乾燥,乾燥過程中向滾筒內吹入120~130℃的熱風。
(4)冷卻
原料乾燥後快速冷卻,需再轉入另一滾筒內,吹入室溫空氣,至原料變得硬脆,水分控制在5%以下,溫度接近40℃。
(5)粉碎
冷卻後,原料首先送入普通粉碎機粉碎,再進行超微粉碎。超微粉碎時會使機件產生高溫,長時間會使原料變質,此時應開啓冷卻系統。
(6)篩分
粉碎後的物料轉入旋流分離器進行篩分,顆粒細度約280~300目,粗顆粒再返回超微粉碎機粉碎。
(7)包裝
粉碎好的慄粉要隨出隨包,不能久置,以防吸潮。包裝採用鐵罐和塑料袋,以鐵罐內襯複合薄膜袋包裝爲宜。
以上就是板栗磨成粉的方法,大家可以嘗試上面的流程來做,如果沒有相關機器,可以讓專業人士墨粉或者直接購買板栗粉。
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