紅糖的品質如何辨別，如何鑑別紅糖的質量好壞

1、看紅糖的顏色，新鮮的紅糖的顏色通常爲紅黑色或紅褐色，而品質不好的紅糖爲褐色；

2、觸摸紅糖的手感，新鮮的紅糖呈粉狀，且易結塊兒，結塊後用手輕輕一掰就會散開，質量不好的紅糖爲顆粒狀，且不易結塊兒，結塊後卻難以掰開，難以散開。

3、品嚐紅糖的味道，紅糖有微微的藥味，偏苦，而品質差的紅糖卻沒有藥味。