隔夜麪包如何加熱到鬆軟
方法:
先把麪包少沾一點水分,可以把一個盤子加滿水,作用是在微波爐工作時提供一種水源,使微波爐內的環境保持溫潤,把表面溼潤的麪包放到架子上,盛滿水的盤子放到架子底下。
設定微波爐模式爲“麪包/饅頭”,如果微波爐沒有這個選項,設定爲普通加熱也可以,設定加熱時間,這是關鍵,因爲這也取決於加熱麪包的多少,如果不確定,就先設定爲一分鐘,如果麪包沒熱透繼續加熱就可以了,切忌一下子設定很長時間把麪包烤焦,還可以直接拿蒸籠直接蒸,這樣也比較好。
保存麪包的技巧:
先將新鮮麪包裝入食品級塑料袋裏再紮緊袋口,放在常溫下可保存兩天左右的時間,只要在兩天內吃完它,麪包的新鮮度不會有太大的影響,如果是自家烤制的麪包,出爐後冷卻到和手心溫度差不多時,就可以放入保鮮袋紮起來,放在室溫下保存了,更好的方法是在塑料袋裏放少許芹菜、白菜或生菜之類的綠葉蔬菜,蔬菜可以恰到好處地調整包裝袋內的溼度,從而讓麪包保持新鮮的滋味;
或者把麪包放入冰箱冷凍室纔是最好的保存方法,因爲冷凍能最大程度地鎖住麪包的美味,無論短期保存或長期保存均可使用,但是冷凍法保存麪包也是有技巧的,絕對不能將一大塊麪包直接放入冷凍室,因爲大塊的冷凍麪包再次加熱比較困難,吃起來的感覺也不會太好,用冷凍法保存麪包的正確做法是,將麪包切成片裝入食品級塑料袋裏,擠盡袋子裏的空氣後再紮緊袋口,然後放入冷凍室,這種方法保存麪包可以保存很久,吃的時候取出來自然解凍即可,用微波爐加熱一下更加安全。
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