烤箱烤牛肉的溫度和時間
方法:烤牛排的話是沒有一個固定的溫度的,烤箱可以設在200-220度左右,預熱之後就可以連鍋帶牛排一起進行烤了哦,不過在烤牛排之前是需要先用平底鍋先烤一會兒牛排,如果平底鍋烤了2-3分鐘左右的,放入烤箱之後烤4-6分鐘左右就有七分熟了哦,看自己口味隨意延長烤牛排的時間,具體還是看自己。
牛排做法:準備牛排2塊,黑胡椒15克 五香粉5克 蠔油30毫升 白糖8克 醬油15毫升 洋蔥2個 西紅柿5個,先將牛排洗淨後用刀背輕輕拍散,然後加入黑胡椒 蠔油 五香粉 白糖 醬油醃製2小時,最好是能放置於冰箱過夜的,這樣味道會更好的,牛排中途翻幾次面,然後在入烤箱前可以加入洋蔥片一起再醃製1小時可以入味,烤盤上抹上一層薄油,底層鋪上醃製好的洋蔥放上牛排,然後再放入切塊的西紅柿,放入烤箱用200度上下火,烤個10分鐘就可以了。
小技巧:在烤這個牛排還可以用平底鍋煎,底層也是同樣鋪上一層洋蔥片,味道也是一樣的好吃,頂層放上幾個西紅柿,加熱後的西紅柿酸甜的湯汁會滲透到牛肉裏面哦,這樣就自然能起到解膩的作用了,如果喜歡酸甜口味的話,醃製牛排時,還可以加入一勺量的番茄醬,然後配菜中還可以加入土豆片在底層,牛肉和洋蔥的湯汁這樣被土豆吸收之後,也非常好吃的哦。
注意:爲了避免烤過頭,平底鍋烤的時候不要烤太長時間,烤2分鐘左右,之後放入烤箱烤的時候就可以縮短時間就不必擔心烤得太熟了,烤得多了自然就有感覺了。
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