做麪包面不發怎麼補救
相信大家一定都吃過麪包吧,麪包的製作過程其實不復雜,最關鍵的就是製作麪包的麪糰的發酵過程,很多人失敗也就是失敗在這一步。面沒有發好,最後烤出來的麪包就和石頭一樣硬。讓麪糰發酵不成功的原因有很多,一般來說導致麪糰發酵失敗的原因主要是酵母活性差,溫度太低或者發酵時間過短等,所以選擇發麪的酵母非常關鍵。在發麪的時候,需要選擇活性較好的酵母,這樣發麪的成功率越高,並且要將麪糰放在溫度較高的地方進行發酵,麪糰發酵時間一般需要半個小時以上。不過今天小編要給大家分享的知識是發酵失敗了我們該怎麼補救呢?
發酵失敗該怎麼補救?
1、在麪糰上挖一個小洞,然後倒入適量的白糖,再蓋上溼布捂10分鐘左右,接着把麪糰和一盆開水一起放入烤箱中發酵,a等待一個多小時左右就能發好。
2、檢查和麪時的方法是否正確,一般來說需要用溫水和麪,溫度較低時要先將酵母化開,發麪失敗時,可以將麪糰放在恆溫25-30度的環境中重新發酵。一般情況下都能及時補救。
以上就是小編今天教給大家如何讓死麪起死回生的方法了,大家 按照方法操作一定能烤出鬆軟香甜的麪包的。但是要是還是發不成功的話,大家只能把麪糰烤熟,然後切成片做成椒鹽麪包片也是非常好吃的哦。
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