重慶小面的由來

1、重慶小面的起源首先要從重慶說起，因爲在這個地方誕生的小面後來才被稱爲重慶小面。

2、在重慶這個名字出現之前，這塊地域叫恭州。南宋時期，宋孝宗之子趙惇先被封爲恭王，後來繼位爲宋光宗皇帝，他認爲恭州給他帶來了雙重喜慶，因此升恭州爲重慶府，重慶由此而得名。

3、但是好景不長，隨着成吉思汗的迅速崛起，蒙古鐵騎將草原帝國的版圖迅速擴張，重慶也成了其吞併的目標。重慶的知府在重慶的西北部一個叫合川的地方築起了一座釣魚城，以此抵抗南侵的蒙古大軍。

4、當時攻打釣魚城的蒙軍都是精銳部隊，由成吉思汗的孫子蒙哥御駕親征，他還制定了屠蜀滅宋的戰略。但是，釣魚城的將士誓死抵抗，抵擋住了蒙軍的侵略。

5、在釣魚城之戰時,戰爭環境非常艱苦,早春陰冷多雨，南宋的軍中伙伕就將麪條用油辣子、蔥、醬、醋等多種作料調味，幫助將士驅除體內寒氣。由此演化而來的重慶小面越來越豐富，成爲重慶街頭巷尾的一道小吃。