黃油要冷藏還是冷凍
黃油放在冷藏還是冷凍呢?下面就讓我們一起來了解一下吧:
黃油放在冷藏。
雖然冷凍能夠讓其保存的更久,但是冷凍會影響到黃油的質地,改變它的含水量,這樣黃油在軟化的時候就會因爲水而變成顆粒化。因此放在冷藏會比較好。
當然,若是要冷藏就需要用錫紙或者油紙包裹好,要跟有強烈異味的食品分開,放在冰箱冷藏。因爲錫紙能夠防止黃油被光和空氣氧化變質。若是要用到黃油,可以切一塊下來,剩下的要立即放回冰箱。儘量不要反覆冷凍,因爲這樣會降低黃油的保質期。
若是買回來的黃油是塊狀的,且直接拿在手裏不會沾手的話,可以放保鮮櫃保存。
拓展:
黃油是什麼油?
黃油是屬於固態油脂。也就是用牛奶加工出來的,主要是將新鮮牛奶加以攪拌之後、上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。
其營養極爲豐富,富含維生素、礦物質、脂肪酸、醣化神經磷脂、膽固醇等物質。
此外,使用黃油做菜也會很香,它可以用來炸魚、煎牛排、烤麪包,也可以塗抹在麪包上,不僅營養豐富,還很香醇味美,綿甜可口。一般五、六十斤的酸奶只能夠提取兩斤左右的黃油,因此也是非常珍貴的,不過需要注意的是,也不可以過度食用。
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