波格力蟹和青蟹的區別是什麼
產地不同。波格力蟹是指產自波格力地區的一種海蟹,而青蟹的產地則比較的廣泛,在世界各地都有分佈;外形肉質不同。波格力蟹都比較的肥大,多是來自國外地區每天往復運送的新鮮海蟹,而青蟹的外形最主要的特點是頭胸甲表面有明顯的“H”形凹痕,青蟹現在多人工養殖,肉質相比較要差。
波格力蟹是來自於緬甸波格力的一種野生海蟹,是波格力地區螃蟹的總稱,沒有確切的指是哪一個螃蟹品種,是對當地肥美海蟹的一種統一的概述,更加的像是一種身份的象徵,告訴人們螃蟹的來源產地。
青蟹廣泛分佈於太平洋、印度洋,其分佈區城西到印度洋的南非海岸和紅海,南到澳大利亞、新西南海域,東到太平洋的夏鹹夷和塔西提島。是穴居性水生甲殼動物,喜歡棲息於潮間帶的泥沙海灘、紅樹林或沼澤地,白天穴居在洞穴內,夜間出來覓食。夏天喜歡在高潮帶用步足支起身體,低溫時則潛伏在泥沙中,僅露出雙眼。自然環境中,青蟹主要以小型魚、蝦、蟹、貝等爲餌料。
蟹是我國餐桌上常見的美食之一,由於其肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,尤其是性腺發育成熟的雌蟹(俗稱膏蟹),煮熟後,蟹膏甘腴,色澤呈橙黃色或橘紅色,因此,歷來深受市場歡迎。
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