香椿怎樣醃製保存

1、先將100g香椿洗淨焯水。

2、水開煮軟後出鍋。

3、擺在容器中陰乾水分。

4、取10g紅糖。

5、加20g白酒。

6、加10g陳醋。

7、攪拌均勻即可。

8、在陰乾水分的香椿中加入3g鹽。

9、用手翻拌均勻。

10、香椿平鋪在容器中。

11、逐層撒入5g鹽和5g醃製液。

12、在最上層放8g鹽和8g醃製液。

13、密封后避光保存即可。