新鮮蝦米怎麼保存不變質

1、蝦皮購買後並不能直接裝袋，由於蝦皮類的海貨都帶有潮氣，所以直接裝袋保存一定會導致黴變。所以最先應該將蝦皮鋪開平攤在陽光照射同時通風的地方吹幾天，等到蝦皮的水分完全風乾後才能夠密封裝袋。

2、可以在密封袋或者密封罐中放入些大蒜，這樣更加利於蝦皮的保存。最後將封裝起來的蝦皮放在陰涼，通風的地方保存就可以了。