冰凍蝦的新鮮與否怎麼判斷
在我們的日常生活裏蝦是一種較爲常見且味道鮮美的海鮮產品,很多人都會去超市購買一些蝦放在家裏冰箱的冷凍層進行存儲食用。那麼應該怎樣判斷冷凍蝦是否新鮮呢?接下來就來介紹一下判斷冷凍蝦是否新鮮的方法。
1、看蝦身:如果蝦頭和身子緊密地聯合在一起,說明這種蝦較爲新鮮,蝦頭斷裂說明這種蝦的新鮮度沒有那麼好,而且冰鮮蝦捏起來比較緊緻。
2、看冰薄:冰凍蝦的外表冰薄且裹得較爲均勻的蝦且無干裂現象,冷凍保鮮效果好,蝦較爲新鮮。
3、聞氣味:聞一下氣味,如果氣味比較鮮,凍蝦可能是剛剛打撈上來的新鮮蝦,如果凍蝦已經發出了比較臭的氣味,那麼這個凍蝦便可能已經不是很新鮮了。
4、看蝦殼:一般新鮮的冰凍蝦的蝦殼看起來有光澤,而且蝦殼的顏色比較亮,而冰凍蝦的蝦殼有點暗說明不新鮮了。
解凍即可,若不需要烹飪即放到冰箱冷藏室迅速冷凍,以免蝦溫度上升導致變質。
以上就是爲大家介紹了冰凍蝦怎麼判斷是否新鮮,希望對大家有所幫助。
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