牛排有八分熟這種說法嗎
說到西餐,大家第一反應是不就是牛排呢?外國人吃肉類的方式確實和我們有着很大的區別,比如牛肉,那麼我們一般都是炒着吃燉着吃,但是外國人卻喜歡煎着吃,而且外國人認爲要想更好的感受牛排的口感,就不能把牛排煎熟透,一般都是五分熟,七分熟等,那麼牛排有八分熟嗎?
牛排沒有八分熟。
牛排有別於其他大部份熟食,牛排通常不會煮至全熟,而是可以以個人喜好調較生熟程度。生熟程度以奇數區分,按溫度劃分爲:
1、一分熟牛排(rare):125°F;
2、三分熟牛排(medium rare):130-135°F;
3、五分熟牛排(medium):140-145°F;
4、七分熟牛排(medium well):150-155°F;
5、全熟牛排(well done):165°F。
吃幾分熟的牛排更健康,主要取決於東西方人的體質差異和飲食習慣。西方人吃不熟的牛排已經習慣了,腸胃也已經適應了,所以如果大家第一次去吃牛排的話,小編建議大家不要吃太生的牛排哦。
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