八寶粥材料提前泡多久

1、八寶粥材料質地較堅硬，煮之前需提前浸泡2小時以上，直至膨脹變軟即可，若是浸泡時間過短，吸水量不夠，會比較難煮爛；若是浸泡時間過長，反而會導致其中的營養成分流失，降低八寶粥的營養價值，另外，若室溫過高，泡久的八寶粥還可能會發生變質。

2、八寶又名臘八粥，佛粥，中國傳統節日食品。是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說：用胡桃、松子、乳覃、柿、慄之類作粥，謂之臘八粥。八寶粥具有健脾養胃，消滯減肥，益氣安神的功效。可作肥胖及神經衰弱者食療之用，也可作爲日常養生健美之食品。