洗木耳的技巧
1、將黑木耳放到盆內溫水中,泡發五分鐘左右,溫水可以很快將木耳泡發開。
2、再用手攪拌一下,使黑木耳中的比較粗的雜質隨水花脫落。
3、換水,重新倒入新的溫水。
4、倒入適量的食用鹽,鹽可以起到殺菌的作用。
5、加入一勺麪粉,麪粉可以起到吸附木耳中灰塵與沙粒的作用。
6、用手輕輕地攪拌,使鹽與麪粉融合到水中。
7、攪拌至看不到乾麪粉爲止然後輕輕地搓洗木耳。
8、在清水中將搓洗後的木耳淘洗乾淨。
9、通過這種辦法,除了泡發的稍微久一點,整個清洗的時間都非常短,十分省力省時。
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