孕婦能吃料酒做的菜嗎
孕婦能吃料酒做的菜嗎,一起來看看小編今天的分享吧。
可以吃。料酒中含有比較豐富的氨基酸及B族維生素,對於妊娠期寶寶的健康發育有一定的營養價值。
用料酒做菜,主要是爲了提味,其內含10%~15%的酒精濃度,微乎其微,而且料酒易揮發,所以烹調過後殘留的並不多,對胎兒沒什麼影響,可放心食用。而且料酒本身就含有豐富的氨基酸,同時料酒能改善睡眠,能促進脂肪的合成,對人的生長有利。但是如果如果經常進食以料酒烹調的食物,或者是在烹調的過程中加入的料酒過量,則容易導致酒精殘留,進入母體內影響寶寶的發育。
產婦可以吃料酒嗎
可以吃。
產婦可以吃料酒,但是一定要適量。平時烹飪時應加一點料酒,作爲食物輔料,可以少量添加,對產婦是沒有什麼影響的,而不是直接飲用。如果是母乳餵養的媽媽,最好還是少吃一點。
拓展小知識:
料酒的營養價值
料酒富含人體需要的8種氨基酸,如亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸,它們在被加熱時,可以產生多種果香花香和烤麪包的味道。其中,賴氨酸、色氨酸可以產生大腦神經傳遞物質,改善睡眠,有助於人體脂肪酸的合成,對兒童的身體發育也有好處。
其成分還有酒精、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等。其酒精濃度低,含量在15%以下,而酯類含量高,富含氨基酸,所以香味濃郁,味道醇厚,在烹製菜餚中使用廣泛料酒的調味作用主要爲去腥、增香。
料酒的功效與作用
料酒的作用主要是去除魚、肉類的腥羶味,增加菜餚的香氣,有利於鹹甜各味充分滲入菜餚中。
料酒富含人體需要的8種氨基酸,如亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸,它們在被加熱時,可以產生多種果香花香和烤麪包的味道。其中,賴氨酸、色氨酸可以產生大腦神經傳遞物質,改善睡眠,有助於人體脂肪酸的合成,對兒童的身體發育也有好處。
以上就是小編今天的分享了,希望可以幫助到大家。
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