三斤小龍蝦有多少隻
一般3斤龍蝦可供2-3個人食用。每個人對食物的容納量不同,這是因人而異的事情。3斤龍蝦有39-60只左右,如果是個頭大一點的龍蝦,大約是13只左右/斤,如果是個頭小一點的龍蝦,大約是20只左右/斤。小龍蝦因體型比其他淡水蝦類大,肉也相對較多,及肉質鮮美之原因,而被製成多種料理,都受到了普遍的歡迎。
麻辣小龍蝦是一道色香味俱全的美食,原材料小龍蝦用辣椒、花椒和其他香辛料高溫烹製後,色澤紅亮鮮豔,香味四溢,口感辛辣,十分美味,惹人喜愛。外出就餐時,應選擇正規餐飲單位。自己煮小龍蝦時,要先清洗乾淨再煮透。不要加工死的、不正常的或不新鮮的小龍蝦,不要吃小龍蝦的頭部和內臟。
大多數餐館的小龍蝦都是做好端上餐桌的。在吃小龍蝦之前,最好看一下小龍蝦軀體:如果尾部蜷曲,說明入鍋之前是活的。如果尾部是直的,說明入鍋之前就已經死了。此外,龍蝦頭部易吸附重金屬和細菌,所以食用時最好去頭。
小龍蝦是吃腐殖動物屍體的水生動物,細菌和毒素只會越來越多地積存在體內,所以儘量買剛剛長大的小龍蝦。選購時要會看皮色:老龍蝦或紅得發黑或紅中帶鐵青色,青壯龍蝦則有一種自然健康的光澤。再用手碰碰蝦殼,鐵硬的是老的,像指甲一樣有彈性的纔是剛長大換殼的,要儘量購買軟殼的小龍蝦。
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