糯米白糕怎麼做才q彈

1、椰漿、常溫水、糖倒入碗中，攪拌均勻；

2、糯米粉過篩，倒入椰漿混合液中，攪拌均勻；

3、攪拌好的面煳緩緩倒入玻璃盤中；

4、放入法帥蒸汽烤箱自上而下第三層，選擇【蒸汽】模式，100度/30分鐘；

5、粉團蒸制同時，可以先做餡料，花生醬和紅豆醬可以先放急凍室冷凍20分鐘，再用勺子勺適量的醬搓圓放盤子，再放入冰箱待用；

6、粉團蒸好取出，用刀割一小口，如果無粉黏刀身那就OK了~放涼至不燙手即可包餡料；

7、取一塊蒸好的糯米麪團，並將其搓圓按扁；

8、包入餡料，搓圓做成糯米糰。

9、將糯米糰均勻沾滿椰絲，即可。