寒食節是吃什麼的

寒食節吃什麼傳統食物 寒食節是吃什麼的

寒食吃的傳統食物有寒食粥、青精飯、饊子、青團、清明果、潤餅菜等等。

寒食粥

寒食粥，源於春秋晉文公重耳追祭功臣介子推焚身之日的寒食節。在寒食節的時候，家家戶戶都不允許動煙火，只能吃一些早就準備好的冷食，而寒食粥就是冷食的一種。

青精飯

青精飯也叫“烏飯”，主要是爲滋補身體，祭祀祖先，相傳爲道家所創。烏飯的主要原料就是糯米。在每年三月初三的時候，畲族人就會煮烏飯，然後送給一些漢族的親戚朋友，時間久了，人們就有了吃烏飯的習俗了。

饊子

一種油炸麪食，古稱“寒具”，是寒食節食品。饊子是一種我們在日常生活中也會見到的食物，並不是只有寒食節的時候纔會出現。饊子在我國很早就已經出現了，不過現在的饊子南方和北方的會有一些差別。

青團

青團是一種用草頭汁來做成的綠色糕團，清甜甘香，軟糯可口，帶有艾葉香氣。在江南的一些地區人們在清明節和寒食節的時候會吃青團，因爲青團的獨特口感，所以有很多人很喜歡這種食物。

清明果

清明果是在清明節前後製作的一種食物，它的形狀和餃子有一些類似，但是它的味道卻和餃子完全不一樣，清明果的外皮是用鼠鞠草或艾草做成的，裏面的餡料有韭菜、雞蛋、豆腐乾等。

潤餅菜

又稱潤餅、嫩餅菜，是春捲的一種，發源於泉州，而後流行於臺灣、福建地區。每年清明節的時候，人們會有吃潤餅菜的習俗，不過，據說這個習俗是從古時候的寒食節流傳下來的。

寒食節飲食要注意什麼

寒食節於每年清明節前一二日，也就是三月中上旬時期，屬於春季節日。那麼，春季飲食需要注意什麼呢？

“春夏補陽”是《黃帝內經》等醫學經典推崇的養生準則，在五臟和五味的關係中，酸味有收斂作用，不利於陽氣的生髮和肝氣的疏泄，吃得太酸、太辣都會損傷陽氣。

春爲肝氣當令，它有利於調節各大臟腑的功能，但有一個缺點，就是易傷脾。而酸味入肝、甘味入脾，因此春季應少吃酸以防肝氣過旺，多吃香辛的食物可疏發肝氣而補益脾氣。

此外，韭菜是春季最好的食物，可多吃但不宜過量；而香菜、蔥、蒜、蓮子、大棗、山藥等也很適合春季吃。