今日夏至南方人必備美食
南方夏至吃什麼傳統食物 今日夏至南方人必備美食
1、食荔枝
廣東的一些地方和廣西的西南地區都有着夏至吃荔枝的習俗。六月是荔枝成熟的時期,在炎熱的天氣吃上幾顆荔枝,還真是一種享受。不過“一顆荔枝三把火”,荔枝吃多了容易上火,還可能引起低血糖,所以吃荔枝也要適度。
2、吃狗肉
廣東人素有喜吃狗肉之習,陽江地區尤甚。而據有關資料記載,夏至殺狗補身,相傳源於戰國時期秦德公即位次年,六月酷熱,疫癘流行。秦德公便按“狗爲陽畜,能闢不祥”之說,命令臣民殺狗避邪,後來形成夏至殺狗的習俗。
3、吃麥粥
江蘇無錫的人在夏至這一天,早餐會吃麥粥。麥粥不僅是清香宜人、健脾養胃、老少咸宜的美味,能有效緩解人們“苦夏”時的食慾不振,同時還可祛溼利尿,是夏至節不可多得的美味。
4、吃碗豌豆糕
夏至這一天,在老南京的風俗中大人要叫小孩騎坐於門檻上吃豌豆糕防百病。這項風俗的由來是因爲夏令天氣火熱,人們多不思飲食,才讓小孩先吃豌豆糕開胃。此外,老南京在夏至這一天還要吃碗涼麪稱稱體重。
5、吃顆紅棗煮蛋
在我國湘西一帶,民間都有夏至吃蛋的習俗。夏至當天,煮熟的雞蛋,在用紅染料把蛋皮染紅,然後把玩,到了中午剝去蛋皮吃掉。夏至蛋寓意健身健胃,行走有勁,因此也有了這句強身健體石板踩爛。
6、吃夏至羹
湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠麴草做成的湯丸,名爲“夏至羹”,因此有了這句“吃了夏至羹,麻石踩成坑”,寓意着吃了這一碗羹身強體壯,身體安康。
7、吃餛飩
在江蘇的一些地方,夏至這天會吃餛飩,也有吃了餛飩以後給孩子稱量體重的習俗,寓意孩子體重增加,身體健康的意思。而餛飩與混沌讀音相似,也有吃了餛飩便會更加聰明的寓意。
8、吃“圓糊蘸”
以前,每逢到了夏至時節,浙江很多農戶會將做好的醮坨用竹籤穿好,插在水田的缺口流水的地方,並且燃燒香以此祭祀,祈求可以豐收。現在浙江紹興一帶依然保留着夏至吃圓糊醮的習慣。圓糊醮類似老北京的糊塌子,用麥粉調成糊狀佐以蔬菜,攤成薄餅後直接食用,也可以捲起食用。
9、夏至餅
夏至日,江南農家還擀麪做薄餅,烤熟,夾着青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等,祭祖後食用或分贈親友,俗稱“夏至餅”。
10、吃豌豆糕
夏至這一天,在老南京的風俗中大人要叫小孩騎坐於門檻上吃豌豆糕防百病。這項風俗的由來是因爲夏令天氣火熱,人們多不思飲食,才讓小孩先吃豌豆糕開胃。此外,老南京在夏至這一天還要吃碗涼麪稱稱體重。
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