禾花魚是哪種魚
禾花魚是一種體色烏黑透亮的鯉魚品種,即烏鯉,主要在南部山區,廣西北部一帶,最開始發源於桂林市全州縣龍水鄉;禾花魚取魚苗在水稻稻田中養殖,因採食落水的禾花後長大,魚肉具有禾花香味而得名禾花魚。禾花魚食性雜、生長快、繁殖能力強,刺少肉多,肉質細嫩,骨軟無腥味,蛋白質含量高,一般體重在50-250克。
清代乾隆盛世曾是宮廷貢品。目前年養殖面積2.67萬公頃,年產量7600噸。這裏有桂林禾花魚、湖南郴州禾花魚,靖州山區禾花魚;桂林禾花魚較爲出名。
禾花魚吃法多種多樣。但只有把它“烘”幹,才別有一番風味。全州、龍水人喜歡將“禾花乾魚仔”在煮和蒸前稍用溫水浸泡,佐以豆豉、辣椒粉,配以白酒、味精、放在鐵鍋裏煮。更佳的是待飯要熟時,放到飯上蒸。端上桌來,真是一片稻米魚花香。其肉質細膩,魚刺鬆軟、味道濃厚。
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大巴車最多有幾個座位
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玉怎麼分辨真假,分辨真假玉的方法
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