能不能冷藏保存柿子

1、柿子不適合放入冰箱貯藏。因爲柿子經低溫冷凍後，肉質就會呈水泡狀，鮮味會消失，不容易煮熟，嚴重的還會酸敗腐爛。

2、如果買了柿子準備放一段時間再吃，可選購生柿，放通風陰涼處等它自然成熟，可存放較長時間，質硬的柿子可在自然狀態下保存2～5個月，變軟後即可食用。

3、不過有一種經特殊處理除去澀味後的柿子，不宜長時間存放，以免變軟、變質，那麼就要儘快的食用並且通風放置。