動物黃油怎麼挑選
1、開袋測評
外包裝是一個紙盒子,拆開以後發現黃油是被錫紙包裹住的,說明它的密封性很好,平時在家裏沒有吃完的黃油,也一定要用錫紙包好,再放入冰箱,避免被光和氧氣氧化,損害品質。
錫紙本身是很好拆開的,所以,不要太大力氣,儘量保證黃油的完整,不要被外力擠壓,影響了外觀。
2、色澤
打開以後我們就能看到安佳黃油的顏色了,安佳的這款黃油是純牛奶製作而成的,它的質地很純,表面看上去沒有任何的雜質,是淡淡的黃色。
切了一小塊單獨拿出來,表面的色澤度是很均勻的,好黃油就是裏外顏色均勻,不會說這裏顏色深、那裏顏色淺。
3、質地
下面就來看質地,質地是判斷黃油品質好最簡單的方式,具體表現爲:表面光滑無氣泡,也不會鼓包,觸手沒有粘附感,劃開時整塊割開,不會有散狀小塊出現,很緊實很細膩。
安佳黃油就具備這樣的品質,輕輕撫摸了一下表面,很潤、很滑,說明質地很細膩,切開以後,刀切面沒有看到氣泡,而且也沒有散狀的碎片掉下來。
4、營養成分
我挑選黃油有一個基本原則:那就是一定要動物黃油,這樣的黃油口感好,營養價值高。安佳的這款黃油,來自新西蘭天然牧場的新鮮牛奶製作而成,沒有添加劑,純物理方式提煉而成,最大程度的保留住了牛奶的營養。
從成分表中可以看出來,它裏面的鈣含量很高,鈣是牛奶中的主要物質,也是衡量好黃油的一個標準,側面說明這款黃油營養價值的確很高。
5、味道
下面就到了重頭戲了,買黃油終歸是爲了吃的,所以味道好纔是硬道理。這款安佳黃油的奶香味兒很濃郁,只是切開就能聞到,爲了進一步釋放它的氣味,我把它放在鍋裏進行了加熱,融化過程中奶香四溢
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