什麼是番薯
番薯又稱甘薯、地瓜、紅薯、紅苕、甜薯、紅山藥等,是一種高產而適應性強的糧食作物。番薯原產於南美洲及大、小安的列斯羣島,全世界的熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培,中國大多數地區普遍栽培。
番薯喜溫、怕冷、不耐寒,適宜的生長溫度爲22-30℃,溫度低於15℃時停止生長。植株生長過程中對光能要求高,從莖葉期開始光能時間長生長期就長、光合效率就越高。
番薯植株在生長過程中,施加適量的氮肥可以促進葉片及莖枝的生長。番薯與工農業生產和人民生活關係密切,用熟薯塊或與玉米混合養豬,催肥壯膘效果尤佳。番薯塊打碎經過沉澱和過濾,得到的番薯粉曬乾後,打成漿糊還能製作成粉條。
番薯最早種植於美洲中部墨西哥、哥倫比亞一帶,由西班牙人攜至菲律賓等國栽種,番薯最早傳進中國約在明朝後期的萬曆年間,分3條路線進入中國―雲南、廣東、福建。
清乾隆時期,不少地方都是由官方提倡栽種。在直隸、更由皇上“敕直省廣勸栽植”。由於朝野上下積極推廣,番薯很快在全國廣爲傳種,併成爲中國僅次於稻米、麥子和玉米的第四大糧食作物。1733年,番薯傳到四川,1735年傳至雲南,1752年傳至貴州。此後,番薯蹤跡遍佈西南。
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