草莓如何存放

1、冷藏保鮮降低溫應能有效地延長貯藏時間。將待貯草莓帶筐裝入大塑料袋中，紮緊袋口，防止失水，幹縮變色，然後在0-3℃的冷庫中貯藏。 2、氣調貯藏將草莓用0.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋套好、密封，在0一0.5℃，相對溼度85%-95%的環境裏貯藏。袋內

很多人愛吃草莓，草莓中含有鈣，磷，鐵，維生素c等豐富的營養成分。草莓含有很多水分，受到碰撞就會損傷，容易被微生物侵染腐爛變質。非常的不好存放。下面就給大家介紹下怎樣才能保存好草莓。

材料/工具

草莓

方法

購買草莓的時候不要買的太多，吃的時候一定要將草莓清洗乾淨，但是不能全部清洗，洗過的草莓要一次性的都吃掉不能剩下，剩下的沒有清洗草莓可以放在冰箱裏面冷藏，但是隻能保存1-2天左右的。

將未洗的草莓放入冰箱內冷藏，單層存放保鮮效果更好，這樣的草莓可以在冰箱裏保存兩三天。草莓不易儲藏，特別是洗過的草莓，存放不要超過1天，還是吃新鮮的比較好，如果發白，口感可能就已經變了，最好不要吃，建議草莓一次不要買太多。沖洗完

挑選草莓的時候一定要選擇沒有損壞的草莓，草莓的表皮很薄，非常容易受到擠壓碰撞破損，裝袋子的時候要輕拿輕放。

草莓放在冰箱裏面冷藏，只能保存1-2天左右。保存草莓不宜放在溫度高的地方，草莓適宜在10度以下的陰涼處保存，溫度過高會使草莓容易腐爛變質。如果想把草莓的保存時間長一些可以把草莓洗乾淨以後，然後把水瀝去放在保鮮盒裏面再放到冰箱裏面的

保存草莓不宜放在溫度高的地方，草莓適宜在10度以下的陰涼處保存，溫度過高會使草莓容易腐爛變質。

草莓含有水分很高，草莓失水以後就會幹縮壞掉。我們可以找一個密封袋把草莓裝進裏面去，然後把袋口密封好，然後放在冰箱裏面冷藏這樣可以保存的長一些。

草莓貯藏與保鮮技術草莓果色鮮紅、水靈，果實柔軟多汁，甜酸適口，含有鈣、磷、鐵和維生素c等多種豐富的營養成分。草莓含水量高，組織嬌嫩，易受機械損傷和微生物侵染而腐爛變質。在常溫情況下，果實放置1-3天就開始變色、變味，難以貯藏保鮮。

如果想把草莓的保存時間長一些可以把草莓洗乾淨以後，然後把水瀝去放在保鮮盒裏面再放到冰箱裏面的冷凍起來，這樣可以是草莓放的時間長一些的。

草莓雖然不易保存，但也不是放一晚就會壞的，只要有適當的方法，保存1~2天還是可以的。降溫保鮮法：保鮮期特別短，可能在一天內的，應用降溫法。如草莓，一盆水大約加10克的食鹽，泡一會然後晾乾，放入水果保鮮袋中，放入保鮮層就可以了，

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草莓的保質期到底是幾天

草莓放在冰箱裏面冷藏，只能保存1-2天左右。保存草莓不宜放在溫度高的地方，草莓適宜在10度以下的陰涼處保存，溫度過高會使草莓容易腐爛變質。

如果想把草zhidao莓的保存時間長一些可以把草莓洗乾淨以後，然後把水瀝去放在保鮮盒裏面再放到冰箱裏面的冷凍起來，這樣可以是草莓放的時間長一些的。

草莓雖然可以放在冰箱中保存，但是平時大家把草莓從冰箱中取出，以後食用回時一定要讓它恢復室溫，因爲草莓中含有大量的果糖和葡萄糖，這兩種糖在只有在溫度處於8到12度時才答能得到最好的釋放，如果不把它恢復到正常溫度，會感覺草莓的口感變差了很多，一點也不甜。

怎麼保存過夜的草莓

放入冰箱冷藏室。

草莓碰到水就很容易爛掉，不易保存，草莓最好是吃之前再清洗。如果買回來的草莓沒有馬上吃，只要不碰到水又密封得好，一般可放3~4天，若是草莓本身品質很好，可以放5天左右。若是想保存更久一點，可以放入冰箱冷凍室，做成凍草莓保存。

挑選草莓時可從外觀着手，選擇顏色鮮紅、蒂頭葉片鮮綠、表e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333431366335皮籽分佈平均且無損傷腐爛者。若是外表白色的部分過多或帶青色，都表示尚未成熟，不宜購買。

擴展資料

草莓的營養價值

1、維生素A

草莓富含維生素A，維A具有明目，輔助治療多種眼疾，增強免疫力，清除自由基，促進生長髮育，保護胃、呼吸道黏膜的功能。

2、胡蘿蔔素

草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。

3、鞣酸

草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。

4、天冬氨酸

草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內的重金屬離子。

5、銅

富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

參考資料來源：人民網—3挑選2清洗1保存吃草莓掌握“321原則”

參考資料來源：人民網—盤點草莓的5大營養價值

草莓怎麼存放

草莓抄保存最好不要沾水。草莓適宜保存在10度以下，零度以上的條件下。

草莓也可以採用新鮮速凍的方法保存，凍成冰草莓，這樣保存時間較長。本人用過一招，不知你家有沒有微波爐，如果有可以把草莓摘完洗淨放在塑料器皿鍋百內加熱，放涼後裝入無毒塑料袋內封存，然後放入冰箱中冷凍，用時解凍、加糖，還可以加鮮奶，很好吃的。想存多少存多少，想吃到什麼時候都由自己支配。但最好還是現度買現吃。本回答被提問者和網友採納

草莓怎麼保存好啊？

冷藏保鮮。受灰黴病感染，果實復自身呼吸作用旺盛，引起草莓衰老，導致腐爛。水分蒸發引起失水乾縮，草莓失水5%即失去商品性。室溫下草莓失水快，每天可失水2.17%-2.65%，3-4天即失去商品價值，還有氧化作用引起果實變色等均是影響草莓保鮮效果的主要原因。其中降低溫應能有效地延長貯藏時間。將待貯草莓帶塑料袋裝入安扣保鮮盒中，蓋好按扣式蓋子，防止失水，制幹縮變色，然後在0-3℃的冷庫中貯藏，切忌溫度忽高忽低。3近冰知點溫度貯藏草莓的凍結溫度是一0.77℃，草莓是水分蒸發與溫度無關型果實，既使在近冰點條件下，無包裝的草莓水分蒸發也很激烈。因此，用塑料袋小包裝可提高周圍環境的溼度，減少空氣對流，抑制蒸發，減少失重損失。呼吸作用強弱受道環境溫度影響很大，近冰點條件下的呼吸強度是室溫條件下的1/6，近冰點貯藏的具體條件是:一0.5±0.2℃，相對溼度85%-90%，草莓貯藏於0.04毫米厚的30釐米×32釐米聚乙烯薄膜袋中，紮緊袋口。本回答被提問者採納

新鮮草莓怎麼保存的久點？

草莓貯藏與保鮮技術

草莓果色鮮紅、水靈，果實柔軟多汁，甜酸適口，含有鈣、磷、鐵和維生素c等多種豐富的營養成分。草莓含水量高，組織嬌嫩，易受機械損傷和微生物侵染而腐爛變質。在常溫情況下，果實放置1-3天就開始變色、變味，難以貯藏保鮮。科研人員經長期實踐和探索，終於摸索出一些草莓的貯藏與保鮮方法。現將其技術介紹如下:

一、草莓的科學採收技術

1、採收前的處理草莓採收前用0.1%-0.5%的氯化鈣溶液噴施果實，或在採收後用氯化鈣溶液浸果，可抑制草莓軟化。

2、採收時間草莓採收最好在晴天進行，草莓先開花的果實先成熟，整個採收時間歷時20天左右，分次分批採收，一般每日或隔天採收一次。一般在草莓表面3/4顏色變紅時採收爲宜，過早採收，果實顏色和風味都不好。採收應該在露水乾後進行，氣溫高時應避免在中午採收。

3、採收方法草莓果皮非常薄，易受傷破損。因此，採收時應剔除病、劣果，把好的漿果輕輕放在e799bee5baa6e79fa5e98193e78988e69d8331333332613664特製的果盤中，果盤大小以90釐米x60釐米x15釐米爲好，裝滿了草莓果實的果盤即可套人聚乙烯薄膜袋中密封，及時送冷庫貯藏。也可以用高度在10釐米以內的有孔筐採收草莓，放入後，切忌翻動，避免碰破果皮，筐盛滿草莓後應及時預冷，進行藥劑處理人冷庫儲藏。

二、革莓的科學貯藏

1、選用耐貯運的草莓品種雞心、碩蜜、獅子頭、戈雷拉、寶交畢生、綠色種子、布蘭登保等，上海、春香、馬羣等品種不耐貯運。在用速凍貯藏保鮮法時，宜選用肉質緻密的寶交早生、布蘭登保。

2、藥物保鮮 (1)0.05%山梨酸浸果2-3分鐘;(2)過氧乙酸燻蒸處理，按每米3y1庫容0.2克過氧乙酸的量燻蒸30分鐘;(3)酸一糖保鮮。草莓果實用亞硫酸鈉溶液浸漬後，晾乾。在一容器底部放人由9份沙糖和l份檸檬酸組成的混合物，再將草莓放在其上保存，可顯著延長貯藏壽命;(4)二氧化硫處理。把草莓放入塑料盒中，分別放入1- 2袋二氧化硫慢性釋放刑，用封條將塑料盒密封，慢性二氧化硫釋放劑應與果實保持一定距離。

3、貯藏方法（1）氣調貯藏。把在採收時裝好草莓的特製果盤用0.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋套好、密封，在0一0.5℃，相對溼度85%-95%的環境裏貯藏。袋內氣體氧佔3%，二氧化碳6%，在此條件下，草莓可保存2個月以上。提高二氧化碳濃度，腐爛率大大下降，但二氧化碳最終濃度不得超過20%，不然會使草莓產生酒精味。（2）冷藏保鮮。受灰黴病感染，果實自身呼吸作用旺盛，引起草莓衰老，導致腐爛。水分蒸發引起失水乾縮，草莓失水5%即失去商品性。室溫下草莓失水快，每天可失水2.17%-2.65%，3-4天即失去商品價值，還有氧化作用引起果實變色等均是影響草莓保鮮效果的主要原因。其中降低溫應能有效地延長貯藏時間。將待貯草莓帶筐裝入大塑料袋中，紮緊袋口，防止失水，幹縮變色，然後在0-3℃的冷庫中貯藏，切忌溫度忽高忽低。3近冰點溫度貯藏草莓的凍結溫度是一0.77℃，草莓是水分蒸發與溫度無關型果實，既使在近冰點條件下，無包裝的草莓水分蒸發也很激烈。因此，用塑料袋小包裝可提高周圍環境的溼度，減少空氣對流，抑制蒸發，減少失重損失。呼吸作用強弱受環境溫度影響很大，近冰點條件下的呼吸強度是室溫條件下的1/6，近冰點貯藏的具體條件是:一 0.5±0.2℃，相對溼度85%-90%，草莓貯藏於0.04毫米厚的30釐米×32釐米聚乙烯薄膜袋中，紮緊袋口。

但是草莓也有不易保存的缺點

草莓的保存

草莓保鮮期短，僅能置於冰箱保鮮一到兩天，所以建議一次購買量不要過多。

而且在洗草莓的時候也要特別注意

選、洗草莓

草莓選購以色澤鮮亮、有光澤、顆粒大、清香濃郁、蒂頭葉片鮮綠、無損傷腐爛者爲優。顏色過白或過青都表示尚未成熟。

應注意的是，草莓屬於低矮的草莖植物，又因草莓表面凹凸的緣故，在栽培施肥時，易受到各種污水、污物的污染。一些帶有傷寒桿菌、痢疾桿菌和甲肝病毒的糞便便會附着在草莓表面。加之草莓在噴藥、採摘、運輸過程中，往往會沾上農藥、污物、塵埃，所以人們在食草莓時，必須進行徹底清洗和消毒處理。否則，草莓表面的病菌便會乘虛而入，侵襲人體，危害健康。

食用前必須洗淨、消毒。

具體方法是：先摘掉葉子，在流水下邊衝邊洗，隨後放入清潔的容器內，將高錳酸鉀按1∶5000的比例稀釋，將草莓放入消毒液中浸泡5～10分鐘（若無高錳酸鉀，用食鹽溶液也可），最後再用涼開水浸泡1～2分鐘後即可食用。

要特別注意的是：在清洗草莓時不要先把蒂頭葉片去掉，也不要浸泡。因爲草莓一旦去蒂頭，放在水中浸泡，可能造成農藥因水分而進入草莓內心，因此反而受更多污染。

檸檬水讓受傷的草莓恢復新鮮

草莓因爲沒有外皮，所以特別容易受傷。如果草莓受損了，可以將它浸泡在檸檬水中，稍微搖晃清洗一下即可。檸檬水的酸性作用會讓受傷的草莓細胞緊縮，讓草莓恢復新鮮。而且浸泡過檸檬水的草莓，不管再怎麼用水沖洗也不容易讓味道變淡，反而吃起來會覺得更新鮮喔～