炒菜香醋和陳醋哪個會好一點

1、看個人飲食習慣。

2、 由於個人口味習慣差異，炒菜時放哪種醋也是不一樣的，香醋一般是用糯米爲主要原料釀製，其中又添加多種微生物的大麴（麥曲）爲糖化發酵劑釀造，酸味柔和、醋香濃郁、香而微甜、色濃而味鮮；而陳醋是用高粱爲主料，先加入多量酒麴，低溫酒精發酵後再拌入穀糠麩皮經醋酸發酵，因此口味綿長、醋味醇厚，炒菜時根據個人口味選擇即可。