湯太鹹了補救小妙招
冬天是個喝湯的季節,很多人都喜歡在家煲湯喝,可是手一抖,鹽一多,湯就鹹了,好不容易燉好的湯,就這麼倒掉太可惜了,有什麼補救辦法嗎?遇到這種事一定要淡定,大家都有對鹽拿不準量的時候,淡了還可以再加鹽,那如果湯鹹了怎麼辦呢?今天教大家幾招化險爲夷,補救被你差點毀了的湯!
糖塊
做好的湯太鹹了,家人不愛喝我們該怎麼辦呢?每種味道都有它的剋星,太鹹了,我們不妨用糖去中和,一鹹一甜說不定味道就剛剛好了。其實當湯鹹的時候真的可以放糖來補救,我們可以放一塊糖進去,等一開始融化就把糖取出來,如果一次還是鹹,我們可以多放幾次直到湯不鹹爲止,不過一定要要把糖取出來。
米飯
爲什麼菜要陪着米飯才好吃,是有一定的道理的,特別是南方的菜都比較重口味,米飯可以吸走多餘的鹽分,所以菜搭配米飯。對於湯太鹹了,我們同樣可以用米飯來吸走多餘的鹽分,用紗布包一把米飯進去,放入湯中煮一段時間,湯自然就變淡了。
其實雞蛋纔是最吸鹽的,茶葉蛋就是根據這個原理做出來的。當你覺得湯太鹹了,我們可以剝一個煮熟的雞蛋放在湯裏煮一會也能讓湯味變淡,下次遇到湯鹹了不妨試試。
土豆
俗話說:馬有失蹄,人有失手,一不小心把湯放鹹了也是可以理解的。湯鹹了不僅有以上的補救方法,我們還可以放些配菜進去,比如把土豆切片,然後放到鹹湯鍋裏,也是可以緩解鹹味的。只要是能吸鹽分的食材都可以放,像西紅柿,豆腐這些也是能讓湯慢慢變淡的。
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