芝麻油能否高溫炒菜

1、芝麻油可以用來高溫炒菜，但是芝麻油在平時的主要用途是用於調涼菜，芝麻油除了能夠調涼菜以外，也有別的的主要用途，有的人喜愛燒菜的情況下，放一點芝麻油提鮮。

2、由於用芝麻油炒成的菜並不太香，燒菜還是使用食用油爲宜，香油還是用於調涼菜最美味，涼拌菜纔可以充分發揮出它的美味。香油具有濃郁的香氣，可促進食慾，幫助消化。它富含亞油酸、油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解、吸收和利用。