豬肉印紅章和藍章的區別
豬肉是餐桌上最爲常見的美食,無論是紅燒還是燉煮味道都非常的好。經常買豬肉的人會發現,豬肉上面會蓋幾種不同顏色、不同形狀的章,很多人都不知道這些章的含義。那麼,豬肉身上的紅章和藍章有什麼區別呢?
我們在買豬肉時候,一般能看到的是兩個印章,有藍色印章或者紅色印章。分別是動物檢疫站負責檢驗後蓋的動物檢驗檢疫章,和定點屠宰企業加蓋的食品檢驗合格章。只有兩章齊全,纔是可出售的優質豬肉,我們在購買的時候,只有兩章齊全的,纔是優質的好豬肉。就是看到此章可以放心購買了。
但是不管豬肉身上蓋的是藍章還是紅章,豬肉的品質是沒有什麼區別的。因爲一般要被屠宰的豬仔進入屠宰場前,都要在農牧部門掛號並開具畜禽產地檢驗證明。如果是不合格的生豬,是不能進行宰殺的。一般這時候要蓋的就是“加工”印戳,“加工”的意思就是送去熟食店加工,不能出售。
現在有很多人對於印章顏色一直有誤解,認爲紅色圖章代表母豬,藍色圖章代表公豬,一直與大家都會購買有藍色圖章的公豬肉,認爲公豬肉好吃一些。其實,紅色和藍色圖章的區別僅僅只是顏色不同,它們都是屬於合格的生豬肉。所以我們在購買豬肉的時候不用在乎章的顏色,挑選新鮮的豬肉就可以了。
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